Ein neuer Anfang
Bereits vor 1945 betrieb die Familie Kinsky seit Generationen eine Schlachterei in Plathe / Pommern. Vertrieben aus der Heimat, gründen Eberhard und Elisabeth Kinsky 1950 in der ehemaligen Fleischerei Sievers in Bredstedt die Schlachterei Eberhard Kinsky.
In den Jahren von 1950-1966 wird der erste Kundenstamm gebildet und das Ladengeschäft ausgebaut. Zusätzlich werden bundesweit pommersche Spezialitäten versendet. Die Wochenmärkte in Bredstedt und Niebüll werden im gleichen Zeitraum erstmalig bestückt. Im Jahr 1966 steht bereits der erste Umzug an. Es werden neue Räumlichkeiten nebst Ladengeschäft am Markt 34 bezogen und die zweite Generation, mit den Söhnen Horst und Wolfgang Kinsky, verstärkt das Unternehmen.
Ladenverkauf und Handel
Es beginnt der Handel mit den Kaufleuten und der Gastronomie im Umland und auf den Inseln und Halligen. Mit großen Erfolg, denn bereits nach 12 Jahren findet eine notwendige gewordene Erweiterung der Produktionsräumen statt.
Der Generationswechsel im Jahre 1982 bringt wiederum Neuerungen mit sich, denn mit beginnender Filialisierung werden die Räumlichkeiten am Markt zu klein und man verlagert die Schlacht- und Zerlegeräume in die Eisenbahnstraße.
Nach einem weiteren erfolgreichen Jahrzehnt wird Größeres geplant. Mit der nunmehr dritten Generation wird der Neubau am Rosenburger Weg beschlossen und 1997 fertiggestellt. Alle Betriebsteile erhalten aufgrund höchter hygienischer und technischer Gegebenheiten die wichtige EU-Zulassung.
Wandel der Zeit
Der Schwerpunkt des Unternehmens liegt nach wie vor beim Einzelhandel. Filialen in ganz Nordfriesland sorgen für ein sicheres Standbein. Außerdem wird erfolgreich Handel mit Fleischereien, der Gastronomie und Großküchen betrieben. Darüber hinaus wird ein weiteres Segment im Dienstleistungsbereich bedient. Neben der Schlachterei wird ein Komplett-Service für Familien- und Betriebsfeste und diverse Feierlichkeiten geboten.
